PATRICE GONZALEZ

Ayant grandi à Saint Affrique au sein d’une famille de boulangers-pâtissiers, Patrice Gonzalez s’est formé dans diverses entreprises du Sud de l'Aveyron, puis a amélioré ses compétences à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d'Yssingeaux et à l’Ecole du Grand Chocolat de Tain-l'Hermitage.

 

Sa passion ne l’a jamais quitté, même pendant son service militaire. En effet, pendant 2 ans, il a servi en tant que chef pâtissier au mess des officiers, à Tahiti.

 

De retour en métropole, à Montpellier, il a travaillé dans différentes boutiques avant  de se lancer, en 2000, dans une aventure hors du commun : ouvrir la première chocolaterie artisanale de l’Hérault.

 

La chocolaterie Gonzalez à Castelnau-le-Lez. Vendre en direct des chocolats fabriqués maison sur place. Un pari très vite gagné, les gourmands se transmettent la "Bonne adresse" !

 

L’ampleur du succès est telle qu’après quelques années, un manque de place se fait sentir. Il faut alors trouver un emplacement stratégique, plus facile d’accès, avec des places de parking, tout en restant à proximité de sa clientèle. C’est alors que l’opportunité d’acquérir un local à l’Espace Bocaud s’est présentée.

Conséquence : une forte progression du chiffre d’affaires et élargissement de la gamme. 

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QUELQUES RÉFÉRENCES 

 

• 2019 : Premier prix départemental puis régional Star & Métier - dynamique commerciale.

• 2014 : Premier prix Artinovart's - passion & tradition.

 

• 2006 : Membre de  la confrérie des Chocolatiers de France en qualité de commandeur.

• 2006 : Prix excellence Hérault gourmand.

• 2005 : Prix sélection Hérault gourmand.

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E-mail : chocolaterie.gonzalez@gmail.com



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Chocolatier Pâtissier Parice Gonzalez - label produits Sud de France
Chocolatier Pâtissier Parice Gonzalez - label Maître Artisan